Dieta South Beach

Dieta Plaż Południowych opracowana została przez Arthura Agatstona. Według pomysłodawcy jesteśmy w stanie zgubić do 6 kilogramów i to w niespełna dwa tygodnie. Dodatkowym atutem ma być fakt, że nie będziemy odczuwać uczucia ssania w żołądku i nie będziemy martwić się o efekt jo-jo. Podstawą jest zastosowanie się do zasad, opartych na trzech głównych fazach.

W pierwszym etapie spożywa się głównie produkty białkowe. Trwa on dwa tygodnie. W tym okresie ogólne zmęczenie czy niezadowolenie nie jest zjawiskiem niepokojącym (jest to efekt gwałtownego spadku glukozy we krwi. W gruncie rzeczy unikanie mąki i cukru powoduje, że poziom cukru we krwi ulega unormowaniu). Zadowalające efekty to między innymi brak ochoty na cukier oraz zdecydowanie bardziej płaski brzuch. Spożywamy trzy główne posiłki oraz dwie przekąski. Pijemy dużo (około 2 litrów) wody – najlepiej niegazowanej mineralnej. W tym czasie dozwolone są takie produkty jak ryby, jaja, rośliny strączkowe, kakao, chude mięso, oraz warzywa m.in. ogórek, sałata, kapusta, pomidory. Zabronione są jednak: mleko, marchew, buraki, alkohol, ziemniaki, makaron, ryż, pieczywo, płatki śniadaniowe, słodycze i napoje z dodatkiem kofeiny (kawa, cola).

W drugiej fazie dominują węglowodany o indeksie glikemicznym niższym niż 50. Etap trwa tyle, ile uznasz za stosowne. Dieta jest wówczas bardziej urozmaicona, bo można spożywać: buraki, ziemniaki, kukurydzę, marchew, fasolę, arbuzy, banany, ananasy, pszenne pieczywo, makaron, biały ryż, czerwone wino, dżemy nisko słodzone, miód czy gorzką czekoladę. Stosując się do zaleceń możemy zauważyć, że waga nadal delikatnie spada. Jeżeli jednak z jakichś powodów wskazówka na wadze stoi w miejscu, wystarczy ograniczyć owoce i pieczywo.

Ostatnia – trzecia faza zarezerwowana jest dla tłuszczów nienasyconych, które odnaleźć można w orzechach, rybach, oliwie z oliwek. Należy wówczas jedynie uważać na to ile i co jemy czy przypadkiem nie są to produkty, które mają indeks glikemiczny < 60. Unikamy nadal wysoko przetworzonych węglowodanów (a zaliczamy do nich zwłaszcza makarony i białe pieczywo). Do tej fazy przechodzimy, jeżeli już osiągnęliśmy ustaloną na początku odchudzania wagę. Z pewnością nie jest to dieta dla lubiących mięso, bowiem z pożywienia eliminujemy nie tylko węglowodany o indeksie glikemicznym powyżej 50, ale również tłuszcze zwierzęce.

Produkty zakazane:

• chleb, makarony, płatki kukurydziane, ryż,
• nabiał (kefir, mleko, masło, jogurty) oraz tłuste sery,
• mięso (wołowina, wieprzowina, cielęcina, drób),
• kefir, mleko, jogurty, tłuste sery, masło,
• warzywa: marchew, buraki, ziemniaki, kukurydza, owoce,
• owoce: wszystkie owoce, w tym soki owocowe,
• alkohol (pod każdą postacią), kawa, napoje z dodatkiem kofeiny, wszelkie słodkie napoje, i oczywiście,
• szelkiego rodzaju słodkości.

Produkty zalecane:

• chude białe sery, serek tofu, chude mięso (gotowane najlepiej), chude wędliny, drób,
• ryby, jaja, orzechy (15 pistacji dziennie, nie więcej), kakao, oliwa z oliwek,
• rośliny strączkowe, seler, ogórek, cukinia, sałata, kapusta, brokuły, szpinak, pomidory.

Pamiętaj:

• zwracaj uwagę na indeks glikemiczny spożywanych produktów (nie więcej niż 50),
• pij dziennie minimum 2 litry wody (najlepiej niegazowanej mineralnej),
• nie zniechęcaj się w pierwszych dwóch tygodniach diety – spadek poziomu cukru we krwi może przyczynić się do twojego chwilowego złego samopoczucia,
• unikaj wysoko przetworzonych węglowodanów.

Śniadanie:
dwa jaja na twardo, papryka czerwona, ser feta light, szczypiorek lub natka pietruszki, sałata zielona

Przekąska:
plaster sera żółtego light, ogórek kwaszony

Obiad:
zupa pieczarkowa, pierś z kurczaka, brokuły

Podwieczorek:
kilka pistacji

Kolacja:
dwa plasterki wędliny, rzodkiewki, sałata lodowa, cebulka jeśli ktoś lubi, pieczarki marynowane, oliwki, pomidor

Deser:
krem rumowy: pucharek bitej śmietany light z odrobiną olejku rumowego, posypanej gorzkim kakao