Dieta Dukana

Dieta Protal to długofalowy plan żywieniowy, podzielony na cztery fazy, których długość zależy od liczby zrzucanych kilogramów. Dzięki przebrnięciu przez wszystkie fazy zapobiegniemy efektowi jo-jo, a rezultat naszych wyrzeczeń będzie stały. Kuracje mają za zadanie doprowadzić otyłego do wyznaczonej wagi i pomóc mu tę wagę utrzymać. Te cztery następujące po sobie etapy (surowość zasad spada z każdą fazą) mają na celu:

1. Faza pierwsza - szybki start oraz intensywną i stymulującą utratę kilogramów. Jest to tzw. faza uderzeniowa, kuracja czysto proteinowa, ścisła i rygorystyczna ale dająca wspaniały i szybki efekt, zachęcający do dalszego odchudzania (czas trwania fazy: 2-7 dni).
2. Faza druga - regularny spadek masy ciała pozwalający dojść do upragnionej wagi. Jest to tzw. faza stałej równomiernej utraty wagi, w trakcie której stosuje się naprzemiennie dietę opartą na proteinach łączonych z warzywami (PW) i dietę czysto proteinową (P). Najlepsze rezultaty daje stosowanie diet w proporcji dni 5PW/5P lub 3PW/3P lub 1PW/1P, jednak dla osób o słabszej motywacji czy np. starszym, osłabionym zalecana jest proporcja 2P/5PW- daje wolniejszy spadek wagi, ale za to jest łatwiejsza do przeprowadzenia (średni czas trwania fazy: tydzień na każdy utracony kilogram). Fazę drugą kończymy w dniu, w którym uzyskamy upragnioną wagę.
3. Faza trzecia - utrwalenie zdobytej i jeszcze niestabilnej wagi. Jest to tzw. faza utrwalania osiągniętej wagi i niedopuszczenia do pojawienia się efektu jojo (średni czas trwania: 10 dni na każdy utracony kilogram).
4. Faza czwarta - definitywną stabilizację pod warunkiem zachowania ścisłej diety proteinowej przez jeden dzień w tygodniu do końca życia – faza stabilizacji (średni czas trwania: jeden dzień w tygodniu czystych protein do końca życia).

Pamiętaj:

• pij minimum 1,5 l wody z małą zawartością soli mineralnych,
• w fazie I i II najlepiej spożywać 2 łyżki stołowe otrąb owsianych dziennie (nie więcej!). W fazie IV- 3 łyżki otrąb dziennie obowiązkowo!,
• kuracja musi zawierać jak najmniej soli,
• należy jeść tak często jak się chce (ale tylko produkty z listy dostępnych produktów dla tej diety i do tego przypisanych do danej fazy),
• dozwolone produkty można dowolnie ze sobą łączyć,
• zaleca się nie pić w trakcie posiłków,
• eliminacja węglowodanów (produktów węglowodanowych), słodzik zamiast cukru,
• regularne codzienne spacery są lekarstwem na nadwagę: min 20 minut w fazie I i IV, 30 minut w fazie II i III, a najlepiej godzina dziennie.

Faza I

• chude mięso: cielęcina, konina, wołowina z wyjątkiem antrykotu i rozbratla z kością, wszystko na grillu lub pieczone w piekarniku bez dodatku tłuszczu,
• podroby: wątroba, cynadry, ozór cielęcy lub wołowy ,
• wszystkie ryby, tłuste, chude, o białej lub niebieskiej skórze, surowe, pieczone, wędzone lub gotowane,
• owoce morza (skorupiaki i mięczaki),
• drób oprócz kaczki i bez skóry,
• chuda szynka, chude wędliny indyka, kurczaka lub wieprzowe,
• jaja,
• chude produkty nabiałowe (chude mleko, chudy biały ser, chudy serek wiejski, jogurty naturalne i aromatyzowane słodzikiem bez tłuszczu, serki homogenizowane bez tłuszczu); okazjonalnie 4-6% (np. śmietana odtłuszczona do 3%, ser ementaler o zawartości tłuszczu do 5%),
• półtora litra wody z małą zawartością soli mineralnych,
• środki wspomagające: kawa, herbata, herbatki ziołowe, ocet winny, zioła, przyprawy, korniszony, cytryna (nie jako napój), sól i musztarda (umiarkowanie),
• otręby owsiane do 2 łyżek na dobę,

Faza II

• pokarmy proteinowe fazy I (uderzeniowej),
• dodatkowo w diecie proteinowej łączonej z warzywami: bakłażan, biała kapusta, boćwina, brokuł, brukselka, cebula, cukinia, cykoria, czerwona kapusta, dynia, kalarepa, kalafior, rzodkiewka, papryka, pieczarka, pomidory, soja, szparag, szpinak, koper włoski, ogórek, por, fasolka szparagowa, sałata karbowana, sałata zielona, seler,
• burak i marchew są ewentualnie dopuszczalne,
• zakazane na diecie są: ziemniaki, zielony groszek, bób, ciecierzyca, biała fasola, awokado, groch, kukurydza, ryż, soczewica.

Faza III

• pokarmy proteinowe fazy I (uderzeniowej),
• warzywa fazy II,
• jedna porcja owoców dziennie, oprócz bananów, winogron i czereśni, orzechów, migdałów i suszonych owoców,
• 2 kromki pełnoziarnistego chleba lub razowego dziennie,
• 40 gramów sera żółtego- edamski, gouda, ementaler, serek topiony,
• 2 porcje produktów skrobiowych tygodniowo- czerwona i biała fasola, bul gur, fasolka szparagowa, makarony, kasza manna, polenta, soczewica, zielony groszek, groch suszony, gotowane ziarna pszenicy, groch zwyczajny,
• ryż i ziemniaki jemy okazjonalnie, ryż: basmati, dziki lub pełnoziarnisty, ziemniaki: najlepiej w koszulkach lub pieczone w folii,
• udziec jagnięcy, pieczeń z polędwicy wieprzowej (schab) lub szynka,
• dwa odświętne posiłki w tygodniu: tzw. królewska uczta – dwa razy tygodniu, w odstępach co najmniej jednego dnia, możemy sobie pozwolić na posiłek do tej pory zakazany: pizza, lody wino. Ważne! posiłek zjadamy na raz, nie dokładamy sobie po jakimś czasie. Na ucztę składają się: przystawka, danie główne, deser oraz kieliszek wina,
• najważniejsze – jeden dzień ścisłej diety proteinowej (kuracja uderzeniowa – faza I) w tygodniu!

Faza IV

• najważniejsze – jeden dzień ścisłej diety proteinowej w tygodniu (stały) do końca życia,
• pozostałe dni – normalny sposób odżywiania z zachowaniem dobrych nawyków żywieniowych,
• obowiązkowo spożywać 3 łyżki stołowe otrąb owsianych dziennie.