Dieta Atkinsa

Podstawą diety jest twierdzenie, że przyczyną otyłości nie jest zjadany w nadmiernej ilości tłuszcz a węglowodany. Dieta Atktinsa jest typową dietą niskowęglowodanową. Dieta składa się z 4 głównych etapów. Z pewnością jest dobrą alternatywą dla osób, które nie mają obiekcji przed spożywaniem tłuszczów, to dieta dla miłośników mięsa, sera i masła.

W pierwszym etapie (wprowadzającym, trwającym 14 dni) spożywamy nie więcej niż 20 g węglowodanów, to czas kiedy przestawiamy organizm na spalanie tłuszczów. Posiłki powinny być spożywane regularnie, 3 razy na dobę lub 4-5, ale w mniejszych porcjach. Nie jest zabronione mięso, drób oraz ryby. Można spożywać jaja, sery pleśniowe oraz wszystkie tłuszcze roślinne. Lepiej jednak zrezygnować z pieczywa, owoców, produktów zbożowych, makaronów, warzyw, które są bogate w skrobię, chudego nabiału i kofeiny. Nie można spożywać cukru, dżemu, miodu oraz słodyczy. Należy ograniczyć spożywanie herbaty i kawy, natomiast nie zapominać o wpiciu dziennie minimum 2 litrów wody. Proponuje się również zaprzestanie palenia tytoniu. W fazie tej następuje przestawienie organizmu ze spalania węglowodanów na spalanie tłuszczu. Zaleca się jednocześnie spożywanie regularnie witamin i suplementów.

Po 2 tygodniach można zwiększyć wagę spożywanych węglowodanów pomiędzy 30 a 50 g. W fazie drugiej (kontynuacja utraty wagi) nadal bazujemy na produktach bogatych w tłuszcz i białko. Faza ta trwa aż do zrzucenia od 2 kg do 4,5 kg. Wtedy możesz wprowadzić do swojego dziennego menu więcej warzyw oraz owoców (szczególnie malin i truskawek).

Po tym okresie przechodzimy do fazy trzeciej diety (przygotowawczej), kiedy to możemy zwiększyć ilość węglowodanów o 10 g co tydzień. W 3 fazie – fazie przed utrzymaniem wagi – musimy jednak uzbroić się w cierpliwość. Trwa ona od 2 do 3 miesięcy. Wtedy też jesteśmy w stanie schudnąć około kilograma tygodniowo.

W ostatniej, czwartej fazie (utrzymania wagi), staramy się utrzymywać optymalną dla siebie wagę, nadal sterując dawką węglowodanów dostarczanych każdego dnia (która może wynosić od 25 do 90 g). Stale kontrolujemy wagę, tak by przypadkiem nie chudnąć zbyt drastycznie, ani przypadkiem nie przybierać na wadze (należy uważać, by wskazówka wagi nie wskazywała o 2 kg więcej na tydzień). Z pomocą w utrzymaniu „równowagi wagowej” przychodzą ćwiczenia fizyczne, które wykonywanie systematycznie nie tylko będą rzeźbić ciało, utrzymując je w dobrej kondycji, ale również uniemożliwią wejście w niepożądany krąg efektu jo-jo. Oczywiście zapominamy już o dawnych przyzwyczajeniach żywieniowych i nie wracamy do nich.

Atutem diety jest to, że nie wymusza liczenia kalorii, wymaga jednak konsekwencji w obliczeniu węglowodanów w spożywanych posiłkach. W każdym z opisanych etapów nie zapominaj o piciu wody mineralnej – około 2 litrów dziennie.

Produkty zabronione:

• pieczywo,
• biała mąka,
• makaron,
• owoce,
• soki owocowe,
• mleko,
• jogurt,
• warzywa (te, ze skrobią),
• żywność wysoko przetworzona.

Produkty zalecane:

• wszystkie gatunki mięsa (kurczak, indyk, wieprzowina, wołowina), jaja, owoce morza – produkty bogate w białko,
• oliwa z oliwek, olej roślinny, masło, awokado, majonez – produkty zawierające tłuszcze,
• niskowęglowodanowe warzywa, głównie zielone warzywa liściaste.

Pamiętaj:

• w celu osiągnięcia afektów zrealizuj wszystkie z podanych etapów diety,
• pij minimum 2 litry wody dziennie,
• zjadaj naturalne, nieprzetworzone i posiadające wysoką jakość odżywczą węglowodany,
• możesz jeść posiłki dowolnie zestawiając tłuszcze i białka,
• staraj się jadać naturalne, nisko przetworzone produkty,
• sport to zdrowie, staraj się systematycznie ćwiczyć,
• kontroluj systematycznie wagę, by nie dopuścić do efektu jo-jo,
• dieta Atkinsa jest dobra szczególnie dla tych, którym nie powiodło się odchudzanie przy wykorzystaniu zasad diet wysokowęglowodanowych czy niskotłuszczowych.

Przykład nr 1
Śniadanie:
jajka sadzone z kiełbasą, bezkofeinowa kawa (lub herbata owocowa, ziołowa), pól melona
Obiad:
kurczak smażony, rosół drobiowy, warzywa gotowane, woda mineralna niegazowana
Kolacja:
zupa cebulowa, stek, surówka z pomidorów, pieczony ziemniak ze śmietaną i szczypiorkiem

Przykład nr 2
Śniadanie:
omlet z 3 jaj z awokado, mozarella z pomidorami, bezkofeinowa kawa ze śmietanką
Obiad:
befsztyk (230 g), szpinak, sałatka z warzyw liściastych z pieczarkami, cebulą, pomidorem posypana serem żółtym
Kolacja:
pieczony łosoś (260 g), brokuły, sałata z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny